山楂干的制作方法有多種，主要分為自然晾曬和機器干燥等幾類。不同方法適用于不同的需求，家庭制作可以選擇自然晾曬或烤箱干燥。

以下是山東學超山楂干加工廠為大家整理的山楂干制作方法。

1.傳統自然晾曬法：選擇新鮮的山楂，清洗干凈后去核。將山楂切成薄片，盡量保持厚度一致。

將切好的山楂片平鋪在晾曬網或竹簾上，避免重疊。在晴朗的日子里，將晾曬的山楂片放在陽光下自然晾曬，直至干燥。如果遇到雨天或濕度較大的天氣，可以使用干果烘干機或烤箱輔助干燥。晾曬至山楂片完全干燥，顏色變深，質地變硬即可

2.烤箱輔助干燥法：按照自然晾曬法準備好山楂片。將烤箱預熱至低溫（大約90度），將山楂片放入烤箱中。烘烤5分鐘后取出，放置在室溫下繼續晾干，以去除多余的水分。重復烤箱烘烤和自然晾干的步驟，直到山楂片完全干燥

3.糖漬烘烤法：將山楂清洗干凈后去核，加入適量的冰糖。將山楂和冰糖一起煮至山楂變軟，然后用破壁機打成泥。將山楂泥倒入不粘鍋中，不斷攪拌熬干水分。將熬干的山楂泥倒入涂有油的容器中，鋪平后放入冰箱冷藏凝固。凝固后切成條狀，放入蒸烤箱中烘烤至干燥

4.在制作的過程中，需要注意切片的厚度、干燥環境的濕度和溫度控制，以確保品質和口感。完成后，應將干燥的存放在干燥處，以防潮發霉。

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