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制作山楂粥的詳細過程是什么呢？
2025-01-24 來自: 山東山楂種植基地 瀏覽次數:1104
山楂的酸味較強，制作粥時控制用量可以避免粥過酸。冰糖和紅糖都可以使用，紅糖具有溫補作用，更適合冬季溫養；冰糖則比較清涼，適合夏季。
制作山楂粥的詳細過程是什么呢？
1. 準備
新鮮：如果使用新鮮的，先將其洗凈，去掉果核和蒂部。
干：如果使用干，提前用溫水浸泡15-20分鐘，直到變軟。
2. 準備其他食材
大米：將大米洗凈，浸泡30分鐘，使米粒更易煮軟。
紅棗：紅棗洗凈，可以根據個人喜好去核或切開備用。
3. 開始煮粥。將浸泡好的大米和適量的水一起放入鍋中，先用大火煮沸。煮沸后改為小火，慢慢熬煮粥底，注意攪拌，防止粘鍋。
4. 加入紅棗。粥煮至米粒軟爛時（大約15-20分鐘后），加入準備好的紅棗。繼續用小火煮10-15分鐘，直至和紅棗完全軟化，粥變得更加濃稠。
5. 加入冰糖或紅糖。在山楂粥快煮好時，加入適量的冰糖或紅糖調味。攪拌均勻，等糖完全融化后即可關火。
6. 完成與食用。將溫養粥盛出，稍微冷卻后即可食用。
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